RAMASSER SES OLIVESTout le personnel de...

RAMASSER SES OLIVES

Tout le personnel de l’EPL peut aller récolter ses olives sur notre verger :
La direction a établi un forfait de

• 1€/kg récolté
• et 4€/5kg

Il reste

•  toutes les négrettes à récolter (idéal pour une huile douce et aromatique sans agression de piquant et d’amertume)
• et il reste des arbres de picholine encore avec de belles olives pour les préparations d’olives en pot dont j’ai joint quelques recettes que j’affectionne. choisissez bien sur des olives non piquées pour les mettre en pot !

Côté route, il y a quelques arbres de Bouteillan, Aglandau et Verdale de l’Hérault, vous pouvez aussi les ramasser.

Pour rappeler, les variétés, la parcelle est composée de 3 blocs , la collection côté lycée qui a été entièrement récoltée (=expé) puis la jeune plantation de clones de picholine, puis la parcelle AOP constituée par une rangée de négrettes (olives plus petites, rondes et bien noires) puis 7 rangées de picholine (olives plus allongées et plus grosses).

Aujourd’hui les rendement au moulin vont jusqu’à 22% chez certains mouliniers ce qui peut vous faire le litre d’huile entre 5 et 7 kg d’olives récoltées.

NE RÉCOLTEZ QUAND IL PLEUT